冰箱细菌多吗_冰箱细菌的消灭方法
现在,我将着重为大家解答有关冰箱细菌多吗的问题,希望我的回答能够给大家带来一些启发。关于冰箱细菌多吗的话题,我们开始讨论吧。
1.听说在冰箱里储存食物也容易滋生细菌,是这样的吗
2.这种要命的细菌,你家冰箱可能就有!4个妙招教你轻松除菌除味
3.逗比热潮需谨慎 冰箱霜里细菌超十万
听说在冰箱里储存食物也容易滋生细菌,是这样的吗
不可一概而论
冰箱本来设计就是降低温度,降低温度可以降低细菌的繁殖速度
从而让食物可以存放更长时间而不变坏
但是 冰箱是长期放置食物的地方,肯定会有各种细菌居住在冰箱里面
繁殖的慢不代表冰箱具有杀死细菌的功能
尤其是那些使用冰箱不良习惯的人
冰箱里面的食物没有用容器放好在房冰箱,然后这个食物就留汁液在冰箱里面
然后这个人有觉得这个汁液很恶心,没有去理他
这种情况下,这个流出来的汁液就是细菌繁殖的温床!!!
冰箱自己本身是不会滋生细菌的
关键是,你把食物放进去之后有没有清理好这个冰箱本身
有食物残渣长期留在冰箱里面肯定容易污染其他干净的食物
所以,冰箱也是要清洗的,不要留有食物残渣在冰箱里面
特别是如果明显打开冰箱都有异味了,就应该把冰箱关电,用抹布彻底的擦一次了
养成良好的冰箱使用习惯,放冰箱的食物最好都有包装不容易残留在冰箱里面
建议每半年彻底检查冰箱里面的食物,把长期放里面的清出来,同时进行彻底的清洁
这种要命的细菌,你家冰箱可能就有!4个妙招教你轻松除菌除味
冰箱虽然能够保持长时间低温,但同时也是封闭环境,食物一旦腐败,细菌容易大量繁殖。
冰箱的异味来源于细菌代谢产生的气体,比如硫化氢甲基胺等。
全球卫生理事协会曾经对澳大利亚、加拿大、美国等9个国家的一项“家庭卫生调查”显示:46%的家庭冰箱内部细菌超标,包括大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等。
生食中存在李斯特菌等细菌,其生存能力强:
在0~4℃冷藏环境下仍能存活;
在-20℃下仍能生存一年。
李斯特菌侵袭能力也很强,轻则引起腹泻,严重时甚至会危及生命。
因此,定期清理冰箱不仅是为了清除异味,也是为健康安全着想。
4种做法让冰箱细菌翻倍
千万别将冰箱当作食物的“保险箱”,什么食品都往里面塞。不良的存放习惯不但不利于食物保鲜,反而使细菌大量繁殖,偷走你的健康。
剩菜连盘放
把饭菜直接装在盘子里塞入冰箱,空间不够就一层层摞盘子和碗,不但会导致食物串味,还容易使饭菜撒出来,为细菌滋生提供条件。
建议:剩饭菜最好分别放在有盖的保鲜盒里,容量以食物占据1/2以上容积为好。
蔬菜不加包装
蔬菜放在冷藏室里可以保持鲜嫩,但如果买回后直接放入果蔬盒,水分会蒸发,表面皱缩、菜叶萎蔫,且不同品种蔬菜上的微生物会交叉污染。
建议:给每一种蔬菜包两层软纸,再分别放入独立的塑料袋,扎口要松。
肉类重复解冻
冷冻室中的食品一旦拿到室温环境下接触空气,处于休眠状态下的细菌就开始大量繁殖。即使重新放入冷冻室,细菌繁衍速度减慢,但总量已经增多,且营养和风味也会受损。
建议:在冷冻前先将肉类切成适当的大小,分别装袋冷冻,用时取出一块解冻后就吃完。
拆封的食物不封口
未喝完的牛奶、未吃完的调味酱等,如果不封口、不盖盖子直接放入冰箱,存在较大的交叉污染风险,加速食物氧化和变质。
建议:袋装牛奶最好挤掉空气后,在开口处折三折,保存不超过24小时,饮用前要加热杀菌。橙汁等饮料开封后盖严再冷藏,一般不能超过48小时。
五步还你一个干净冰箱
逗比热潮需谨慎 冰箱霜里细菌超十万
很多食物都有自己特殊的气味,比如香菜、芹菜、榴莲等;烹饪过的菜肴又具有独特的香味。如果这些食物都没有密封放置,多种味道组合在一起 ,就可能形成奇奇怪怪的味道。
除此之外,冰箱异味很可能是细菌在“作祟” !
冰箱能保鲜,但不能“杀菌”,一些不怕冷的细菌可以在冰箱大量繁殖生长。德国科学家研究发现,家用冰箱平均每平方厘米约有1140万个 细菌!
这些细菌靠着食物的营 养生 长代谢,在此过程中,会产生许多发臭的气体,比如:臭鸡蛋味的硫化氢 、脚臭味的甲硫醇 、咸鱼味的甲基胺 等等。
不过,比起难闻的气味,我们更该警惕的是细菌暗藏的 健康 威胁,如果吃了被它们污染的食物,很可能诱发疾病,甚至危及生命,尤其下面几种细菌更危险!
1、李斯特菌
李斯特菌感染事件,时常发生:
李斯特菌是嗜冷菌 ,在寒冷的冰箱里也能生长并大量繁殖,肉类尤其是牛肉 很容易滋生李斯特菌,而后会污染周围的水果、开封饮品等,甚至整个冰箱都不能幸免。
有研究表明,被李斯特菌感染的人群,家中的冰箱三分之二 都被李斯特菌污染了。其中,孕妇、婴儿、老年人等免疫力较低的人群 更容易受到威胁。
当我们不小心感染李斯特菌后,可能在3~70天内 出现腹泻+高热+疼痛的典型症状 ,但也有可能伴有恶心、呕吐、腹部痉挛、头痛、便秘等,严重时还可能引发流产、肾炎、脑膜炎、败血症等 ,甚至导致死亡。
如何远离李斯特菌
2、沙门氏菌
沙门氏菌广泛存在于肉、鸡、蛋壳 等地方,在冰箱的存活时间能多达2~3个月 。它是引起细菌性食物中毒最常见、比例最大 的致病菌,有数据显示,全世界每年有6亿人 因为食用被它污染的食物而患病。
沙门氏菌主要危害胃肠道,表现为肚子绞痛、上吐下泻,有时伴随发烧 。很多人感染沙门氏菌后可能两三天就好了,但对于免疫力低下或体质较弱的人,就可能“不堪重负”,甚至出现脏器衰竭 。
如何远离沙门氏菌
3、副溶血性弧菌
副溶血性弧菌虽是海洋细菌,但也可能存在于买回来的海产品中。
之前有节目曾走访了三户人家,对他们家中冰箱里冷冻的带鱼进行了取样检测,发现其中2户人家的带鱼都含有副溶血性弧菌。
它可以通过消化道 感染人体,引起腹痛、呕吐、腹泻 等症状;也能通过血液 感染人体,比如处理海鲜时不小心划破了手,细菌就可能通过伤口进入血液,破坏红细胞,引发溶血,甚至致死。因其危害大,也有“现代霍乱” 之称。
如何远离副溶血性弧菌
4、志贺氏菌
志贺氏菌就是我们常说的痢疾杆菌,能污染肉类、蛋类、牛奶、海产品等食物,却很耐寒,能在冰块中存活2个月之久。
食用痢疾杆菌污染的食物或饮水后造成了感染,一般24~48小时内发病,引发剧烈腹痛、腹泻、呕吐、发烧 等不适,也可能导致休克 。而且由于抗生素的广泛使用,其耐药性不断增加,加大了治疗困难。
如何远离志贺氏菌
5、耶氏菌
耶氏菌可能少有人知,但到处都有它的“身影”,包括几乎所有的猪、牛、羊、鸡、鸭 等动物,蛋类、豆类、牛奶 等也可受到污染,它在冰箱中也能存活1~2个月。
人如果吃了被耶氏菌污染的食物,可能出现腹痛、腹泻、发烧 等症状,粪便呈**水样或含黏液,每日3~10次不等,病程可持续1~2周,有的可长达3个月,甚至进展为慢性特发性肠炎、慢性结肠炎 。它还可以引起脑膜炎、脑脓肿、肝脓肿、败血症等严重后果。
如何远离耶氏菌
生活中,很多人把冰箱当“保险箱”,不管什么食物都往冰箱里塞,不仅满满当当,还可能乱七八糟。但这些不在意的小细节,很可能造成细菌大量繁殖,让冰箱变成“细菌窝”。怎样才能减少冰箱细菌威胁?
01
食物储存有期限
不少家庭的冰箱中都有“存货”,比如:半个月前的苹果、半年前的冷冻肉等等。绝大多数食物都或多或少含有一些细菌,如果冰箱的环境适宜它们生长,时间一长,细菌就会利用食物中的营养成分越长越多,还会导致食物变质腐烂 。
那么,不同的食物在冰箱内最多可以储存多久?大家可以参照下表:
此外,有些食物不建议放冰箱,否则可能坏得更快或影响口感,比如:
◎部分蔬菜: 叶类蔬菜即便冷藏也容易烂,最好不要挨着冰箱内壁,以免冻伤;西红柿、黄瓜、青椒等被冷冻后容易变软、变黑,且黄瓜、青椒容易被冻发黏,所以不宜放进冰箱。
◎蜂蜜: 低温下,蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖 ,影响口感。建议密封存放在阴凉处即可。
◎巧克力: 放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。
◎中药材: 中药材放冰箱里,很容易受潮、变质,影响药性 ,甚至引发副作用。
02
存储位置很关键
①巧用不同区域温度差
◎冷藏区: 温度为0-4℃左右,适合存放剩饭剩菜、水果蔬菜 等;
◎恒温冷藏区: 也就是抽屉那层,温度为0℃,适合存放鸡蛋、即将吃掉或解冻的肉类 ;
◎冰箱门: 因为经常开合,温度较高,在6℃左右,适合放密封包装的饮料、乳品、酱料等 。
②熟食在上,生食在下
微生物也会沉降,也就是说,细菌是往下走的。而熟食 细菌较少,所以应该用保鲜膜或保鲜盒密封 放上层,往下依次放半熟食品、生食 ,有利于避免细菌交叉污染。无论是冷藏室还是冷冻室,都应该遵循这个原则。
03
冰箱温度有讲究
冰箱冷藏室和冷冻室的温度也有讲究,一般冷藏室 的温度设置在5℃以下 ,冷冻室 设置在-18℃ 左右较佳,有利于抑制食物中致病菌的生长和繁殖,更好地发挥食物保鲜的作用。
04
食物储存有期限
冰箱塞太满,空气无法正常循环,会导致冰箱温度升高,促进细菌生长繁殖,还会加快食物的腐败 。一般来说,冰箱最多放七成满 。
即便是正确使用冰箱,时间久了也难免存在很多细菌,尤其是隔板、蔬菜区、蛋肉区等。所以,除了定期清理冰箱中的食物 ,经常灭菌很重要,不仅更 健康 ,也没有异味。但冰箱清洁具体应该怎么做?
01
合理使用保鲜盒
无论是剩饭剩菜、各种调味酱等熟食,还是水果、需要解冻的肉类等,都应该用保鲜盒或保鲜膜独立密封保存,既有助于防止串味,也有助于减少细菌繁殖及交叉污染。
02
定期清洁冰箱,做好杀菌工作
◎酒精+食醋 :建议每隔1~2个月用浓度70%的酒精+食醋 清洁冰箱,再用清水洗净。
◎酒精+可乐 :将酒精和可乐按照1:1的比例 兑好,用吸水性强的纱布或纸缠绕在叉子上,蘸取溶液清理冰箱门上缝隙,可有效清除霉菌。
03
冰箱除味小技巧
◎芳香食物: 如:柠檬、柚子皮等,本身具有比较浓郁的香味,将它们切片放在冰箱偏下层的角落里,有助于去除异味。要记得每隔一段时间更换哦。
◎活性炭等用品: 活性炭有一定的吸附作用,可帮助去除异味。
事件的起因,是因为某网友发布其最近亲身经历的一件“逗比”事开始。在故事中他介绍说,冬天想喝冰啤酒却发现冰箱里没有冰块,看到冰箱里结著厚厚的霜就撬了几块充当冰块,谁知喝完冰啤酒就患上了急性肠胃炎。到医院后,医生给出了病情分析,告诉他生病的原因是细菌感染,罪魁祸首就在于冰箱霜里存在的细菌。微博上也针对此事发起了网路调研,结果显示参与调研的网友中有39%网友选择“舔过冰箱里的霜”,其中不少人表示有过患上急性肠胃病的经历。
这件事也引起了健康专家们的关注,有专家随即抽取了冰箱里的霜样本进行检测,检测结果惊人,资料显示,在长期不清理的冰箱霜里,大量存在着包括大肠杆菌、李斯特菌、金**葡萄球菌等在内的嗜冷菌类。这类细菌能够在低温环境中生存,一旦进入人体,会让人引起严重感染,
并且患上急性肠胃病等疾病。在长期不清理的冰箱内环境中,每平方厘米的细菌含量往往超过5000个,最多可达1-3万个,而就在温度极低的霜里,细菌总量也往往会超过十万。
看到专家分析后,不少网友都说再也不敢吃有霜的食物了。网友_Twinkle说:“冰箱的霜里细菌这么多,可是每次除霜又很麻烦,到底要怎么解决这种问题呢?”
冬季快速给冰箱除霜办法:
1.把冰箱的电源插头拔掉。高级一点的冰箱可能在显示板上还有个开关,先关冰箱上的开关,再拔电源。
2.将冷冻室和冷藏室的食品移置低温处,一定要妥善存放以防变质,如果天气在零下15摄氏度,则可以将冷冻食品放在室外。。
3.敞开冰箱门开始除霜,可以趁此时间把抽屉拿出来彻底清洗一下。
4.如果时间充裕,可利用室内温度将冰霜逐渐自然融化掉,敞开冰箱门静候即可。
5.可以在1至2小时后先清理一次冰箱里的冰和水,以免冰箱里的水侵染地板。
6.晚上把冰箱门打开,让冰箱在干燥的环境中释放出异味,第二天起床后将冰箱彻底擦拭干净后,将食品放进冰箱即可。
如果希望快速除霜,那么将第4步改为用湿的软毛巾反复擦拭有霜的地方,把霜擦下来,再把冰箱里的水擦乾,这样做可以加快除霜的速度,也降低了食物因为除霜变质的可能性。霜如果很厚的话就反复多擦几遍,会加快霜融化的速度。切忌使用尖锐物品强行除霜。直到将冰箱彻底擦拭干净没有冰水了之后,打开冰箱电源,等待温度差不多达到设定温度后,
把室外的食物移到冰箱里就大功告成了。注意事项:
在清洗冰箱的抽屉时,尽量不要用清洁剂,因为冰箱比较封闭,清洁剂的气味不容易散去。
霜化后一定要把冷冻室擦拭干净,因为如果有水滴遗留,很快又会结成霜的。
好了,关于“冰箱细菌多吗”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“冰箱细菌多吗”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。
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