小型饭店厨房抽油烟机_小饭店用的抽油烟机

1.饭店厨房抽油烟风机风口为什么要放在楼顶

2.商用抽油烟机选购技巧

3.饭店上的油烟机怎么清洗

开放式餐厅厨房应当选取哪一种种类的油烟机？顶吸或是侧吸？如今许多小区业主装修房屋时，都是会挑选半开放式厨房设计方案，半开放式厨房最重要的是挑选一台好的抽油烟机，敞开式厨房油烟机哪一个效果非常的好？下面，湛江市装修网将共享半开放式厨房油烟机的挑选关键点。

半开放式厨房能够填补家庭室内空间上的不够，根据餐厅厨房和饭店乃至大客厅，使本来相对独立的三个房间密切为一体。从视觉效果上看，一个大房间比三个单独的屋子觉得更开阔。如再考虑到上好用，半开放式厨房也无失传统式餐厅厨房，本来是门的地区成为了演出舞台，也储存了具体内容室内空间。沟通交流和快乐，半开放式厨房，在家庭沟通中的确带来了较大的功效。烹制也不会危害在大客厅与亲人的沟通交流。如果你有小孩，半开放式厨房使你更容易把它们独立留在客厅里，在那里你一抬头就能看见它们。

开放式厨房的缺陷：厨房油烟，很多人感觉半开放式厨房的厨房油烟是个难题，实际上，好的抽油烟机抽烟实际效果并不是差，尤其是高档欧式油烟机，既好看又好用，能够确保普通人家烹制时发生的厨房油烟基本上不容易彻底在室内运作。自然，这类油烟机十分价格昂贵，这就是成本问题。只需抽油烟机够好，一般中餐烹饪时，房间内就不可能有厨房油烟跑。

污浊，有粉尘就会有淤泥，如清理不及时，必然造成餐厅厨房非常脏。各种各样厨房用具、食物、厨具，如果不能彻底放到碗柜里，必然造成餐厅厨房一片狼藉。顶吸T型油烟机能够更强地与箱体融合，更为美观大方。但炒的情况下，会出现一点味儿，一般在三十分钟内就消失了。顶吸塔吊具备中式吸油烟机的集烟腔，效果更好。对于半开放式厨房而言，吸附力是充分足够的。侧吸式油烟机进风口与厨房油烟区域间距比前吸式油烟机更近，抽走厨房油烟迅速。但抽烟可能会毁坏灶火的平稳。

饭店厨房抽油烟风机风口为什么要放在楼顶

抽油烟机怎么选

　抽油烟机怎么选。抽油烟机主要是抽走厨房里面的油烟，这是很重要的一个家电，为了保证厨房里的空气质量，很多人都配置了油烟机，以下看看抽油烟机怎么选及相关资料。

抽油烟机怎么选1

　 一、抽油烟机怎么选

　 1、适合的风量是一台好油烟机的基础

　风量是说油烟机的排烟速度，对一台抽油烟机来说，风量是最基本的指标，风量越大，排烟效果越好，但相应的噪音也越大。很多人选择家用油烟机的时候，盲目的选择大风量的油烟机，经常选购排风量高达30m/分钟的产品，殊不知这些产品不少都是供给小型饭店的后厨使用的，噪音功耗都很大。

　 2、不能轻视的风压强度和风道设计

　油烟机有了风量，还得有合理的风压和风道设计，否则只能吸进去烟却排不干净，或者因为风道设计不合理导致效率低下都不行。一般来说，同等效能下，风压越高越好，高楼层家庭，建议选择风压不低于300Pa的油烟机，低楼层的、距离烟道比较近的住户，选择的抽油烟机风压也不应低于240Pa。

　 3、噪音是不能视乎的污染

　油烟机本身是排除油烟污染的，但会产生新的噪音污染，噪音对人健康造成的影响不比油烟小，长期在噪音人会心烦意乱，甚至恶心头晕，油烟机产生的噪音自然是越小越好，如果你想一边烹饪一边和家人交谈，油烟机产生的噪音最少得低于60分贝，高于70分贝的油烟机，基本就相当于在闹市区了，说话得大声喊才行。

　 二、抽油烟机有哪几种

　1、侧吸式抽油烟机。工作效率比较高，可在最短时间内将油烟带走，同时还起到了净化作用，不会让具有污染性的油烟直接排到室外，此款抽油烟机更为环保。

　2、顶吸式抽油烟机。将油烟从油烟机顶部排出的，而油烟其较空气的密度会小一些，所以会呈上升运动，那么这种款式的油烟机就符合了油烟的运动规律，那么其排烟效果就会非常不错。同时此款油烟机在长期使用后，不易残存污物，所以清洗起来会比较方便。

　3、下吸式抽油烟机。其不仅仅吸出油烟的速度会比较高，同时在使用时不会散发出热气，那么使用时的舒适度就会偏高一些。值得一提的是，其运作是不会有噪音产生，静音效果是非常不错的。

　可见，抽油烟机选购需要考虑诸多因素，如风量是说油烟机的排烟速度，对一台抽油烟机来说，风量是最基本的指标，风量越大，排烟效果越好，但相应的噪音也越大。建议人们在购买前一定要充分考虑自身需求。

抽油烟机怎么选2

　 抽油烟机的选购诀窍一：看抽油烟机的外观款式

　抽油烟机的外观款式

　目前市场主流的抽油烟机主要有中式、欧式。

　中式：中式吸油烟机有一个深型集烟腔，拢烟效果比较好，比较适合中国家庭油烟较多的爆炒的烹饪环境。但主要的缺点是外观太过笨重，不够美观。

　欧式：欧式抽油烟机外形时尚，比较明显的缺点就是在做饭时，阻碍视线，容易碰着头，难清洁，不太方便。

　 抽油烟机的选购诀窍二：看抽油烟机的外壳材质

　抽油烟机的外壳材质

　目前，市场上吸油烟机的外壳大体主要为两种材质，一种是不锈钢(注意有部分厂家用的铁合金，表面通过喷涂或所谓的烤漆工艺处理来掩盖其真实材质，所以在选购的时候要特别注意。、、一种是钢化玻璃或者是二种材料的复合体，在易清洁度上钢化玻璃大于不锈钢。如果你家的厨房较小时，建议你可以选择透明度较好的钢化玻璃，因为这样在视觉上显得不会太占空间。?

　 抽油烟机的选购诀窍三：看抽油烟机的性能参数

　抽油烟机的性能参数

　安全性能是首位，抽油烟机应该通过国家CCC强制产品*。我们在挑选抽油烟机时，当其他指标都良好的情况下，尽可能挑选风量、风压值值大的，目前市场上排风量达到14m3/min就已经很好了。还有就是虑油能力也要不错，当然噪音小、易清洁、售后服务也是要考虑到的。

抽油烟机怎么选3

　 一、油烟机分类

　1、中式烟机主要分为老式浅深吸式抽油烟机，尤其是浅吸式为主要淘汰的对象。就是普通排气扇，是直接把油烟排到室外。深吸式烟机最大的问题是占用空间，噪音大，容易碰头，滴油油烟抽不干净，使用寿命短，清洗不方便，对环境污染大。品牌众多

　2、是欧式烟机，利用多层油网过滤{5-7层}，增加电机功率以达到最佳效果，一般功率都在300瓦以上。特点是：外观漂亮，价格昂贵，费电。油网清洗不方便，容易碰头，滴油。以老板方太为代表

　3、侧吸式油烟净化器。利用空气动力学和流体力学设计，先利用油烟分离板把油烟分离再排出干净空气的原理。它的特点是抽油烟效果好抽油烟效果都在99%以上。不滴油不碰头，隐藏在橱柜里与橱柜融为一体，不占空间。电机不粘油使用寿命长，清洗方便。省电一般在160瓦。油烟不通过呼吸区保证主妇的身体健康。排出干净空气不污染环境。

　4、水帘式新型净油烟机。水帘式净油烟机用洗涤吸收法，利用添加有洗涤剂的水溶液，在吸排油烟的同时自动将雾化的水溶液与油雾发生乳化和皂化反应，燃料燃烧时产生的有害物质及烹饪过程中产生的油烟绝大部分被水溶液中和净化。净油机会自动地报警提醒用户更换洗涤剂。主要是大型酒店的厨房使用。

　 二、选择几点注意点

　1、选购抽油烟机，要考虑的因素很多，一般来讲，通过认证的抽油烟机，其安全性更可靠，质量更有保证;

　2、对于抽油烟机的风量、风机功率和噪声，应该综合考虑，风量、风机功率并不是越大越好，在达到相同抽净率的前提下，风机功率和风量应该越小越好，这样既节能省电，又可以取得较好的静音效果。至于噪声，国家标准规定抽油烟机的噪声不超过65至68分贝。从这个意义上讲，平时比较酷爱大火烹炸食品的家庭最好避免购买浅罩型的平板式、超薄型等抽净率低的抽油烟机。

　3、实用型不选欧式：又大又重。

　4、不要液晶显示：费钱容易坏。

　5、开关选传统机械式开关，不要用触摸式：传统开关维修率低，可替代性高。

　6、面板材料，玻璃的擦洗较方便，不锈钢的也好，但比较重。

　7、不要自动清洗功能，没有多大的实际功能。

　8、出风口的口径与排风量是成正比的，越大越好。

　9、方便清洗也很重要。很多消费者反映：新购买的抽油烟机刚开始工作时，抽油烟机的抽油烟效果及噪声都正常，可工作运转一段时间后，噪声增大、排风量也有所减小。这主要是抽油烟机风机的涡轮扇叶积油，动平衡被破坏的结果。因此，抽油烟机的清洗是用户购买后日常维护中很重要的工作。

　消费者在选购时，应特别强调选用那些不用任何专用工具，一个女同志便能轻松地拆卸下网罩和风机涡轮扇叶的`机型。同时还应仔细观察抽油烟机的集烟罩一面不应有接缝和沟槽，以便更彻底、更方便地清洗。

　10、避免购买杂牌及小厂生产的产品，确保产品的质量。工商部门指出，生产抽油烟机整机的企业，必须到质量技术监督部门领取生产许可证，方可生产进行。

　11、并非进口的抽油烟机比国产的好，进口的抽油烟机按西方人的饮食习惯设计。油网过多清洗不方便。电机功率大费电。

　 易清洗抽油烟机选择

　 推荐产品：华帝吸油烟机

　参考价格：2799元

　编辑点评：华帝吸油烟机i11010没有难擦洗的油网，纯平不锈钢面板，外观简约时尚。烟机四维导风，拢烟效果达96%，离灶台更近，吸力更强，工作噪音更小。

　 推荐产品：方太吸油烟机

　参考价格：3999元

　编辑点评：方太欧式吸油烟机好易洁不锈钢T型机，整体为欧式简约风格，品质高档，超易清洁。烟机天衣无缝集烟腔一体拉伸成型，不藏油污，高效拢烟。四大优质引擎动力，高效静吸技术，要干净也要安静。

　 推荐产品：海尔抽油烟机

　参考价格：1298元

　编辑点评：海尔CXW-219-J67V(T1、欧式烟机用倒“T”造型，典雅时尚。全新优化超大集烟腔，有效笼罩全部油烟增并有效迅速排出油烟，创新性的用油网包住主箱的“外包内”的设计，确保烟机再不滴、漏油。

　 推荐产品：万和油烟机

　参考价格：898元

　编辑点评：这款产品在配置方面并不突出，外观设计也中规中矩，没有太多亮点，但低廉的售价和稳定的品质是我们真正需要的，对于预算有限的用户这款万和CXW-180-H06G油烟机绝对是不二之选。

　 开放式厨房油烟机选择

　传统油烟机排烟效果并不理想，做饭时油烟缭绕，挥汗如雨，乌烟瘴气。入一次厨房，更两次衣。油烟机安装在头顶上方，经常碰头、滴油。油烟上排时，无可避免嗅入鼻中，为健康带来隐患。定期需要拆洗，拆洗极为不便。

　1、风轮机身油烟积垢，运行噪声变大，导致心情烦躁。灶台瓷砖天天要擦，橱柜灶具不出一月就变得油腻。开放式厨房设计与油烟机效果难以两全。

　2、传统油烟机将机器吸入的油烟气体直接排到室外(或共享烟道、，严重污染室外空气，造成了二次污染。而侧吸式抽油烟机，高效的除油烟效果，使整个厨房不再会有逃逸的油烟，无需再为橱柜、墙壁因油烟污染而担心，是开放式厨房的理想选择。低位贴壁安装，绝无碰头滴油之虑。油烟横向吸除，不经口鼻，彻底保护您的健康。油烟分离使机腔内部保持清洁，免拆洗。特有的彻面进风，运用先进的空气动力学原理使油烟、废气、异味一经产生即被吸走，吸排更彻底。独创油气完全分离技术，将油烟分离干净，把新鲜的空气排到室外，对大自然更环保。

　侧吸油烟机比较适合开放式的厨房，欧式的油烟机对于一般的厨房，也是可以完全将油烟抽吸干净的，所以开放式厨房选择侧抽式的油烟机比较好。

商用抽油烟机选购技巧

因为气体向上走。

抽油烟机气体向上走，只有油污冷固下来时，才会向下走。油污气体时比较轻，向上飘浮。

因为气体都是向上漂浮的，所以抽油烟机等一般都是放在楼顶进行排放。

饭店上的油烟机怎么清洗

大家都见过抽油烟机，它是家庭主妇的好帮手，能让我们在做饭的时候减少油烟的困扰，我们在家用的是抽油烟机，那么餐厅、饭店用的又是什么呢?其实它们用的也是一样，只不过是比咱们大一些的商用抽油烟机，价格要贵一些。下面就来详细的给大家介绍一下关于它的知识。

一、商用抽油烟机选购技巧

1、外观材质

吸油烟机的外观材质通常分为不锈钢、冷扎钢板烤漆、冷扎钢板喷塑这三种，不锈钢材料档次多种多样，我们需要注意其外观有没有用偷工减料。冷扎钢板烤漆的吸油烟机色彩较为丰富，在选购时也需要注意烤漆的质量。冷扎钢板喷塑价格相对比较便宜，在选购时候需要看下表面是否平整均匀。

2、看电机质量

吸油烟机的电机质量与功率决定其吸油烟能力，因此我们最好选择金属涡轮扇页的吸油烟机，有些生产商也会将涡轮扇页改为塑料的，通常不建议选购。同时我们也需要注意涡轮的功率、排风量、噪音，通常电机功率与风量越小性能越出色。

3、看油网和清洗难易程度

吸油烟机的油网就是油烟分离板，不同结构的油网它的油烟分离效果也有一定差别，清洗的难度也有一定的差别，我们在购买时需要对不同的吸油烟机由网的功能有一定了解，同时也还要看下是否有专利技术。

二、商用抽油烟机品牌推荐

1、老板ROBAM

30多年来，老板始终致力于用卓越领先的科技和完美可靠的品质，帮助中国家庭和他们的厨房建立起更紧密的纽带关系。老板提供包括商用家用抽油烟机、家用灶具、消毒柜、烤箱、蒸汽炉、微波炉、电压力煲等厨房电器的整体解决方案。

2、方太Fotile

方太业务涉及厨房电器、集成厨房以及海外事业三大领域，其中FOTILE方太品牌专注于嵌入式厨房电器业务，现拥有吸油烟机、嵌入式灶具、嵌入式消毒柜、嵌入式微波炉、嵌入式烤箱、嵌入式蒸箱、热水器、水槽洗碗机八大产品线，已成为中国高端厨电品牌的领导者。

3、好太太Haotaitai

通过十几年的发展，好太太电器已经建立起完善的产品体系，拥有抽油烟机、燃气灶具、消毒柜、燃气热水器和电热水器等多个品类数百型号的厨卫电器产品，公司所有产品严格按照国家行业标准进行生产。

三、商用抽油烟机如何清洗

1、清洗抽油烟机前，可先开启抽油烟机，将去污剂喷在扇叶及内壁上，利用机器转动时的离心力，先将软化的油污甩除，再将内壁拭净;而在擦拭煤气炉时，应该用质地较温和的清洁剂。

2、炉嘴则可用细铁丝刷去除炭化物，再利用细铁丝将出火孔逐一刺通，并用毛刷将污垢清除。对于煤气灶具上的油渍，可在污处涂煤油，擦几下就干净了。陈迹可喷洒油污清洁液，然后用报纸或湿布擦拭。新油迹可趁热用干布擦拭。瓷砖炉上有黑灰，可用半个柠檬擦拭。

其实商用抽油烟机在使用方面和我们家用的相差不多，都是那一套程序，我们购买之后应该找一个人专门负责清洁保养问题，一个抽油烟机虽然不是很贵，但是也是一笔开支，增加它的使用寿命没有错。

油烟机是饭店厨房中非常重要的设备之一，它的作用是抽走烹饪过程中产生的油烟，维护良好的厨房环境。但是随着时间的推移，油烟机内部会积累大量的油垢，如果长时间不清洗会严重影响其抽风效果，甚至成为火灾隐患。下面介绍一下饭店油烟机清洗的方法和步骤。

方法一：清洗外部

首先，应该对油烟机的外部进行清洗，使用清洁剂、水和布将外部油垢擦拭干净，并用着重清洗饭店的LOGO、LED灯、放置物品的区域等影响顾客体验的位置。

方法二：清洗内部

1.打开油烟机，将油烟过滤网、排油过滤网取下。将过滤网放入专业的清洗水池中用手清洗，由于油垢非常难洗，在水中可以利用机器搅拌抖掉。

2.将油烟机内壁、内胆、内部线路等部分进行清洗。使用专业清洗剂+清水的方式，可以将内部的油垢迅速清除。操作过程需小心，以防将部分线路和板块弄坏影响使用。

3.拆卸风机内部部件，对风机进行清洗，常见有两种清洗方式。一是使用电动清洗机器喷洒专业清洗剂，将风机内部的油垢清洗干净。二是将风机用洗涤剂、橡皮擦、水刷刷洗并清除风机内的油垢。

4.检查清洗效果，将所有部件重新装上，再运行一遍风机检查清洗后的效果。

小技巧：

1.尽量使用电动清洗机器，可以更高效地清洗净油烟机内部。

2.在清洗油烟机前需要关掉瓦斯或者电源，以防意外事故。

3.建议每月清洗一次，以保证厨房环境的卫生干净。

油烟机清洗虽然比较复杂，但是会直接关系到饭店厨房的环境卫生，所以建议饭店尽量请专业清洗人员来进行清洗，保证清洗效果，也能给厨房员工创造更好的工作环境，更好地保证餐饮质量。